Kaka er en vanlig brownie og fyllet er en ostekrem under nissehatten av jordbær.
Det er viktig at brownies'n ikke er verken for tørr eller for bløt, så det som fungerer i min ovn behøver ikke å blir helt vellykket i din. Har du en god brownies-oppskrift fra før, som blir god, så bruk den.
Brownie:
200 g smør
250 g kokesjokolade (jeg bruker Freia lys kokesjokolade)
4 egg
225 g sukker
1 ts vaniljesukker
175 g hvetemel
1 ts bakepulver (ikke slurv med mengden, og ikke bruk mindre enn 1 ts, da blir kaka altfor fast)
Jordbær
Ostekrem (oppskrift nederst på sida)
¤ Sett ovnen på 175 grader. Min noe tilårskomne ovn krever at jeg har 180 grader. Så du får prøve deg fram....
¤ Kle en liten ovnsplate (ca 20 x30 cm) med bakepapir
¤ Smelt smøret i en kasserolle og avkjøl det noe. Jeg heller smøret over i en plastbolle, da avkjøles det med en gang nok til at jeg kan fortsette.
¤ Brekk sjokoladen i biter og tilsett i smøret.
¤ Rør godt helt til sjokoladen er smeltet.
¤ Tilsett ett og ett egg og rør hvert egg godt inn før du tilsetter det neste.
¤ Ha i sukker, vaniljesukker og bakepulver og tilsett melet helt tilslutt. Jeg sikter hvetemelet i. Rør alt forsiktig sammen med slikkepotten til du har en jevn røre uten klumper.
¤ Ha røra i stekeforma, og sett den midt i ovnen i 25 minutter. Steketider er vanskelig å angi nøyaktig. Det avhenger av ovnen og av forma du bruker.
Kjenn med en fyrstikk som du stikker ned i kaka etter 25 minutter. Det skal såvidt henge litt røre på stikka når du drar den opp. Da er kaka passe stekt.
¤ Avkjøl kaka i forma på en rist.
Ostekrem:
100 g kremost naturell
100 g melis
1 dl kremfløte
¤ Rør sammen kremost og melis.
¤ Pisk fløten stiv og rør den i ostemassen.
Montering av nissene:
¤ Skjær kaka i kvadratiske små kaker på størrelse med tykkelsen av jordbæra.
¤ Legg 1 ts ostekrem på hvert stykke. Sett på 1 jordbær (jeg skjærer av nederste del av bæra slik at den står stødig) på hver.
¤ Sprøyt ostekrem (bruk en plastpose som du klipper et lite hull i enden av) som nisselue-dusk øverst.
