Torsk à la Skipper'n

Her bruker jeg frossen spinat og du kan bruke frossen fisk også, men du må tine begge deler før du begynner med middagen.
Legg begge deler på kjøkkenbenken om morgenen, så er det tint når du kommer hjem til middagstid.

Til 4 personer:

600 g torskefilet
1 pk frossen spinat
2-3 ss strøkavring (griljermel)

Hvit saus:
2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl melk
1 dl vann
salt og pepper
1 ts revet muskat

Kok ris til servering.

¤ Varm ovnen til 200 grader.
¤ Smør en ildfast form med smør eller olje.
¤ Legg spinaten utover i forma (er spinaten fremdeles frossen så tin den raskt i en gryte).

¤ Legg fiskefilet, delt i serveringsstykker, over spinaten. (Ikke salte og pepre filetene).

¤ Lag hvit saus:
Smelt 2 ss smør i en gryte. Tilsett 2 ss hvetemel og rør til det blir jevnt. Tilsett 3 dl melk og 1 dl vann. La det hele koke opp mens du hele tiden rører. Det skal bli en tykk saus. Det kommer mye kraft fra fisken og det gjør sausen tynnere under steking. Smak hvitsausen til med salt og pepper og 1 ts revet muskat.
¤ Hell sausen over fisken.
¤ Strø strøkavring på toppen.

¤ Sett forma midt i ovnen på 200 grader i 25 minutter.
¤ Server fisken med ris til.