Kylling med kanel og ingefær

Lettvint og godt. Du kan lage retten i en wok, men med en god stekepanne går det helt greit.
Du må skjære opp alle ingrediensene på forhånd. Det sparer deg for det hesblesende arbeidet det er i røre i panna mens du kutter grønnsaker og kylling.

 

Dette er nok til 4:

4 kyllingfileter

3 stengler vårløk, du kan også bruke purre

1 squash

2 avokadoer

1/2 dl pinjekjerner

2 ss olje

1 ts salt

Litt pepper

1 ts malt kanel

1ts malt ingefær

 

Kokt ris og soyasaus serveres til.

 

¤ Sett på risen til koking.

¤ Begynn med å skjære alle ingrediensene (vent med avokadoen) i strimler, kyllingfilet, squash og vårløk.

 

 

¤ Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de blir gyldne.

¤ Varm oljen i en wok eller en stekepanne. La det bli godt og varmt.

¤ Ha kyllingbitene i panna og stek til de blir gjennomstekt. Det tar noen minutter, 3-4 minutter sånn ca. Du kan steke dem i 2 omganger hvis du syns panna blir for full.

 

 



 

¤ Ta kylling opp av panna og sett dem tilside.
¤ Ha grønnsakene i panna, squash og vårløk, og stek dette et par minutter mens du rører rundt.
¤ Legg så kyllingbitene tilbake i panna og krydre med kanel og ingefær.
¤ Del avokadoene i to, ta ut steinen og grav ut fruktkjøttet med en teskje og tilsett i gryta.

¤ Smak til med salt og pepper tilslutt og så er det bare å serverer med ris og soyasaus.